يتركب الجهاز الهضمي من قناة هضمية وأعضاء إضافية مرتبطة بهذه القناة التي يبلغ طولها حوالي تسعة أمتار وتبتدئ من الفم ثم البلعوم فالمريء فالمعدة فالأمعاء الدقيقة فالأمعاء الغليظة والمستقيم وتنتهي هذه القناة من أسفل بفتحة الشرج(الإست) علاوة على الأعضاء الإضافية الأخرى التي سنذكرها فيما بعد
الفم:
هو تجويف مبطن ينقسم بواسطة الأسنان إلى جزأين : أمامي يسمى الدهليز وخلفي يسمى تجويف الفم ويحوي اللسان والأسنان وتصب فيه قنوات الغدد اللعابية
البلعوم :
وهو المكان الذي يتقاطع فيه ممر الجهاز الهضمي بممر الجهاز التنفسي ويلي تجويف الفم ونجده خلف تجاويف الأنف والحنجرة ويبتدئ من قاعدة الجمجمة وينتهي على محاذاة الفقرة السادسة العنقية حيث يتصل بالمريء ويبلغ طوله حوالي 14 سم ويوجد في الجزء العلوي من كل جانب فتحة القناة الأذنية بينما نجد في وسط جداره الخلفي غدة ليمفاوية عرضة للالتهاب مثل اللوزة
المريء:
قناة اسطوانية الشكل تمتد من أسفل البلعوم إلى المعدة ويبلغ طولها من 25سم ـ 30 سم ويمر في الصدر ثم يخترق الحجاب الحاجز ويفتح في المعدة عند "فتحة الفؤاد" ويحيط بهذه الفتحة عضلات عاصرة
المعدة :
عضو أجوف مبطن بغشاء مخاطي يحوي غدداً أنبوبية تفرز العصير المعدي ويحيط بهذا الغشاء ثلاث طبقات من العضلات غير الإرادية يكسوها من الخارج غشاء رقيق يسمى بالبريتون والمعدة أوسع جزء القناة الهضمية وتقع من الناحية اليسرى من أعلى تجويف البطن تحت الحجاب الحاجز مباشرة الذي يفصلها عن القلب وهذه العلاقة القريبة بين المعدة والقلب تفسر حدوث اضطرابات دقات القلب إذا كثرت الغازات في المعدة. وشكل المعدة كالقربة أو الكمثرى ولها فتحتان ووجهان وحافتان الفتحتان هما : "الفتحة المريئية" وتتصل بالمرئ و"الفتحة البوابية" وتتصل بالأمعاء الدقيقة ، أما الحافتان فهما: الحافة السفلى والحافة العليا. والوجهان فهما: "الوجه الأمامي العلوي" نصفه الأيسر يجاور الحجاب الحاجز ونصفه الأيمن يجاور الكبد وجدار البطن و"الوجه الخلفي السفلي" ويجاور الحجاب الحاجز والطحال والكلية اليسرى والبنكرياس والانحناء الطحالي للقولون ومساريقا القولون المستعرض. والمعدة من الداخل بها غشاء مخاطي قوي به بروزات لتحمل الطعام بكافة أشكاله وألوانه ومن السخن والبارد ، الحمضي والقلوي. وتنكمش المعدة عندما تكون خالية من الطعام وتتسع حسب كمية السوائل أو الطعام الموجود بها.
الفم:
هو تجويف مبطن ينقسم بواسطة الأسنان إلى جزأين : أمامي يسمى الدهليز وخلفي يسمى تجويف الفم ويحوي اللسان والأسنان وتصب فيه قنوات الغدد اللعابية
البلعوم :
المريء:
قناة اسطوانية الشكل تمتد من أسفل البلعوم إلى المعدة ويبلغ طولها من 25سم ـ 30 سم ويمر في الصدر ثم يخترق الحجاب الحاجز ويفتح في المعدة عند "فتحة الفؤاد" ويحيط بهذه الفتحة عضلات عاصرة
 |
| الجهاز الهضمي |
عضو أجوف مبطن بغشاء مخاطي يحوي غدداً أنبوبية تفرز العصير المعدي ويحيط بهذا الغشاء ثلاث طبقات من العضلات غير الإرادية يكسوها من الخارج غشاء رقيق يسمى بالبريتون والمعدة أوسع جزء القناة الهضمية وتقع من الناحية اليسرى من أعلى تجويف البطن تحت الحجاب الحاجز مباشرة الذي يفصلها عن القلب وهذه العلاقة القريبة بين المعدة والقلب تفسر حدوث اضطرابات دقات القلب إذا كثرت الغازات في المعدة. وشكل المعدة كالقربة أو الكمثرى ولها فتحتان ووجهان وحافتان الفتحتان هما : "الفتحة المريئية" وتتصل بالمرئ و"الفتحة البوابية" وتتصل بالأمعاء الدقيقة ، أما الحافتان فهما: الحافة السفلى والحافة العليا. والوجهان فهما: "الوجه الأمامي العلوي" نصفه الأيسر يجاور الحجاب الحاجز ونصفه الأيمن يجاور الكبد وجدار البطن و"الوجه الخلفي السفلي" ويجاور الحجاب الحاجز والطحال والكلية اليسرى والبنكرياس والانحناء الطحالي للقولون ومساريقا القولون المستعرض. والمعدة من الداخل بها غشاء مخاطي قوي به بروزات لتحمل الطعام بكافة أشكاله وألوانه ومن السخن والبارد ، الحمضي والقلوي. وتنكمش المعدة عندما تكون خالية من الطعام وتتسع حسب كمية السوائل أو الطعام الموجود بها.