مثل فيتامين إي (E) وسي (C) وبيتاكاروتين التي تعتبر من المواد المانعة للأكسدة وبالتالي تقلل من ترسيب الكولسترول على جدار الشريان التاجي ، ويتواجد فيتامين سي (C) في البرتقال والليمون والطماطم والجوافة وبعض الخضراوات مثل القرنبيط أما البيتاكاروتين فيتواجد في الجزر والبطاطا والكوسة وبالتالي من الممكن أن نحصل على احتياجاتنا عن طريق الطعام اليومي ولكن بالنسبة لفيتامين إي (E) فقد أثبتت البحوث الطبية أن المرء لا يستطيع أن يحصل على كامل احتياجاته من الطعام فقط وأن أقراص هذا الفيتامين قد تستطيع أن تقلل من الإصابة بأمراض الشرايين التاجية ، وتجدر الإشارة إلى أن الجرعة المفيدة من فيتامين إي (E) هي 400 وحدة يومياً ، أما فيتامين بي 3 (B3) أو ما يسمى بالنياسين فيعتبر ذا أهمية خاصة بالنسبة لمقدرته على تخفيض نسبة الكولسترول الضار كما أنه يزيد معدل الكولسترول المفيد في الجسم ، وهو يتواجد في الأسماك والدواجن ومنتجات الألبان والفول السوداني .