2ـ مجموعة باسيلات السالمونيلا

يحدث التسمم بها نتيجة تناول لحوم وبيض وألبان وطيور ملوثة النوع من البكتريا وتعيش هذه البكتريا في أحشاء الأبقار والجاموس والأغنام وقد تنتقل إلى الأطعمة بواسطة الذباب

أعراض التسمم
تظهر الأعراض في فترة تتراوح بين 12ـ48 ساعة فيحدث ارتفاع في درجة الحرارة مصحوبة بغثيان وقئ ومغص وإسهال ممخط أو مدمم له رائحة كريهة وقد تحدث تشنجات

العلاج:
1ـ غسيل معدة
2ـ إعطاء أدوية مخفضة للحرارة ومضادات حيوية ومضادات للتقلصات المعوية ومهدئات في حالة حدوث تشنجات
3ـ إعطاء سوائل بالفم أو محاليل بالوريد لتعويض الفاقد من السوائل