والطريقة السليمة للتمليح تكون باختيار الأسماك الطازجة وتنظيفها جيداً وإضافة كمية كافية من الملح إليها وحفظها في مكان نظيف وجيد التهوية
ما هي أسباب التسمم من الفسيخ والأسماك المملحة وكيف يمكن اكتشاف الفاسد مها وهل هناك طريقة سليمة للتمليح؟